食品香精类用二氧化硅
二氧化硅作为一种很主要的食品添加剂和食品加工辅助剂，其主要用途为：
抗板结剂
二氧化硅可直接加入奶粉，可可粉中，起抗结作用。也可用在固体饮料中，由于这类饮料含有有机酸（柠檬酸、苹果酸、搞坏血酸）以及葡萄糖、蔗糖等物质，易吸湿结块，丧失自由流散性，同时会导致色、香、味、形的改变，令消费者产生厌腻感。如果在这些食品混合料中用特定的方法加入二氧化硅，就可避免饮料混合物结块和色泽转移，并且入水后能保证立刻完全溶解。二氧化硅还可用在快餐食品汤料中。因汤料调味品含有氯化钠而易结块，不耐贮藏，不便食用。为了确保调料的流散性，并在潮湿条件下也容易分散，可加入二氧化硅作搞结块剂。
干燥剂
二氧化硅可作干燥剂，例如用在散装面包酵母中。因酵母细胞是活的有机体，要呼吸、产生水、影响酵母的品质。如果将酵母进行干燥，成本很高，消费者无法接受。最好的办法是加入干燥剂二氧化硅粉末，将酵母加工成颗粒状，这样既能把酵母细胞外的水分吸附掉，又不影响酵母的活性，并具有自由流散性和用手触摸时的干燥感，解决了酵母散装的难题。
消泡剂
过去食品加工中一直使用植物油做消泡剂，现在则采用消泡能力更强的乳化硅油。乳化硅油是用甲基聚氧烷与二氧化硅反应再经乳化而制得的。硅油在产品加工的后道工序用离子交换法处理后不残留于成品中。
助滤剂
在酸性条件下，二氧化硅能与饮料中的蛋白质絮凝，使沉淀体积变小，沉淀完全而不留残渣，这种方法适用于味精、酱油、酿酒、饮料等各种需要絮凝澄清的生产环节。二氧化硅也可用于淀粉糖浆的脱色。淀粉糖浆的有色物质是用活性炭吸附除去的，但在加入活性炭之前，必先加入助虑剂，把糖浆中的胶质物吸附掉，以提高活性炭的脱色效率，二氧化硅就是该项加工中最合适的助滤剂。
另外，二氧化硅还可以与大豆磷脂合用作为脱模剂，又可作为被膜剂用于涂敷食品以及为未熟咖啡抛光等。
抗板结剂
二氧化硅可直接加入奶粉，可可粉中，起抗结作用。也可用在固体饮料中，由于这类饮料含有有机酸（柠檬酸、苹果酸、搞坏血酸）以及葡萄糖、蔗糖等物质，易吸湿结块，丧失自由流散性，同时会导致色、香、味、形的改变，令消费者产生厌腻感。如果在这些食品混合料中用特定的方法加入二氧化硅，就可避免饮料混合物结块和色泽转移，并且入水后能保证立刻完全溶解。二氧化硅还可用在快餐食品汤料中。因汤料调味品含有氯化钠而易结块，不耐贮藏，不便食用。为了确保调料的流散性，并在潮湿条件下也容易分散，可加入二氧化硅作搞结块剂。
干燥剂
二氧化硅可作干燥剂，例如用在散装面包酵母中。因酵母细胞是活的有机体，要呼吸、产生水、影响酵母的品质。如果将酵母进行干燥，成本很高，消费者无法接受。最好的办法是加入干燥剂二氧化硅粉末，将酵母加工成颗粒状，这样既能把酵母细胞外的水分吸附掉，又不影响酵母的活性，并具有自由流散性和用手触摸时的干燥感，解决了酵母散装的难题。
消泡剂
过去食品加工中一直使用植物油做消泡剂，现在则采用消泡能力更强的乳化硅油。乳化硅油是用甲基聚氧烷与二氧化硅反应再经乳化而制得的。硅油在产品加工的后道工序用离子交换法处理后不残留于成品中。
助滤剂
在酸性条件下，二氧化硅能与饮料中的蛋白质絮凝，使沉淀体积变小，沉淀完全而不留残渣，这种方法适用于味精、酱油、酿酒、饮料等各种需要絮凝澄清的生产环节。二氧化硅也可用于淀粉糖浆的脱色。淀粉糖浆的有色物质是用活性炭吸附除去的，但在加入活性炭之前，必先加入助虑剂，把糖浆中的胶质物吸附掉，以提高活性炭的脱色效率，二氧化硅就是该项加工中最合适的助滤剂。
另外，二氧化硅还可以与大豆磷脂合用作为脱模剂，又可作为被膜剂用于涂敷食品以及为未熟咖啡抛光等。
